Dobry stół do lokalu gastronomicznego powinien zapewniać gościom wygodę, a personelowi swobodne przejście pomiędzy stolikami. Przed wyborem należy uwzględnić liczbę planowanych miejsc, wielkość zastawy, sposób obsługi oraz możliwość łączenia lub przestawiania stołów przy zmianie układu sali.
W niewielkiej kawiarni lub ogródku gastronomicznym dobrze sprawdzają się kompaktowe stoliki kwadratowe 60 × 60 cm, 70 × 70 cm oraz modele okrągłe o średnicy około 60 cm. Są łatwiejsze do ustawienia w mniejszych strefach i przeznaczone przede wszystkim dla dwóch osób.
Stół 80 × 80 cm daje więcej miejsca na zastawę i może obsłużyć większą liczbę gości. Modele okrągłe o większej średnicy ułatwiają natomiast równomierne rozmieszczenie siedzisk. Podane zastosowania są orientacyjne – ostateczna liczba miejsc zależy także od szerokości krzeseł, rodzaju serwowanych posiłków i wymaganej przestrzeni na stole.
Nie warto maksymalizować liczby miejsc kosztem swobody poruszania się. Krzesła muszą mieć przestrzeń na odsunięcie, a kelnerzy powinni móc bezpiecznie przejść z tacą. Przy planowaniu układu należy uwzględnić również wejścia, przejścia do toalety, dostęp do baru oraz drogi ewakuacyjne.
Jeżeli układ sali często się zmienia, praktycznym rozwiązaniem może być zestaw mniejszych stołów. Można je rozdzielać lub łączyć zależnie od wielkości grupy.
Wysokość stołu należy dobierać razem z rodzajem siedziska. Klasyczne krzesło jadalniane nie będzie wygodne przy blacie barowym, podobnie jak wysoki hoker nie pasuje do standardowego stolika restauracyjnego.
| Rodzaj stołu | Przykładowa wysokość | Typowe zastosowanie | Odpowiednie siedzisko |
|---|---|---|---|
| Stolik niski | około 39–40 cm | strefa lounge, hotelowe lobby, taras wypoczynkowy | sofa, fotel lub niskie siedzisko |
| Stół restauracyjny | około 73 cm | restauracja, kawiarnia, sala śniadaniowa | klasyczne krzesło jadalniane |
| Stół wysoki | około 109 cm | bar, strefa koktajlowa, wydarzenia i szybka obsługa | hoker dopasowany do wysokości blatu |
Przy zestawianiu wysokiego stołu z hokerem warto zachować około 25–30 cm różnicy między siedziskiem a blatem. Dzięki temu gość ma miejsce na nogi i może przyjąć naturalną pozycję podczas siedzenia.
Znaczenie ma również kształt. Stoły kwadratowe łatwo ustawić przy ścianie i łączyć w większe zestawy. Modele okrągłe ułatwiają rozmowę i nie mają narożników, ale wymagają innego rozplanowania przestrzeni.
Blat stołu gastronomicznego jest regularnie czyszczony i narażony na kontakt z wilgocią, zabrudzeniami oraz gorącymi naczyniami. Dlatego materiał należy dobierać do intensywności użytkowania i miejsca, w którym stół będzie ustawiony.
W ofercie JK Meblove znajdują się między innymi:
Nie każdy materiał i wariant wykończenia jest przeznaczony do ogródka gastronomicznego. Przed zakupem należy sprawdzić kartę konkretnego produktu – zwłaszcza informację o możliwości użytkowania na zewnątrz, odporności na promieniowanie UV i wilgoć oraz zalecanym sposobie czyszczenia.
Do codziennej pielęgnacji najlepiej wybierać powierzchnie gładkie, bez trudno dostępnych łączeń. Należy stosować środki zgodne z zaleceniami producenta i unikać preparatów ściernych, które mogłyby uszkodzić wykończenie blatu.
Rodzaj konstrukcji powinien odpowiadać temu, jak często zmieniasz ustawienie sali. W lokalu z niezmiennym układem sprawdzą się stoły stałe. Restauracje sezonowe, sale eventowe i obiekty organizujące różne wydarzenia mogą więcej zyskać na modelach składanych lub łatwych do przestawiania.
| Rodzaj konstrukcji | Najlepiej sprawdzi się, gdy… | Na co zwrócić uwagę |
|---|---|---|
| Stół stały | układ sali pozostaje podobny przez większość dnia | stabilność, wielkość blatu i dopasowanie do krzeseł |
| Stół składany | meble są przechowywane po sezonie albo sala często zmienia funkcję | sposób składania, miejsce potrzebne do przechowywania i łatwość rozstawienia |
| Stół mobilny | konieczna jest szybka reorganizacja przestrzeni | obecność blokady kółek, stabilność po zatrzymaniu i przeznaczenie do częstego przemieszczania |
Nie każdy stół w tej kategorii jest mobilny lub składany. Informację o mechanizmie i sposobie przemieszczania należy każdorazowo sprawdzić na stronie wybranego modelu.
Przy kompletowaniu wyposażenia warto od razu dopasować krzesła i siedziska HoReCa do wysokości oraz stylistyki stołów. Do wysokich blatów można dobrać także krzesła i hokery barowe. Jeśli nie masz pewności, jak rozplanować wyposażenie, skontaktuj się z JK Meblove – przygotujemy propozycję dopasowaną do charakteru lokalu i dostępnej przestrzeni.
Stół do restauracji należy dobrać do liczby miejsc, wielkości zastawy, natężenia ruchu oraz sposobu organizacji sali. W codziennym użytkowaniu szczególnie ważne są stabilna konstrukcja, łatwa do czyszczenia powierzchnia i możliwość wygodnego odsunięcia krzeseł.
W kompaktowych wnętrzach najczęściej sprawdzają się stoliki 60 × 60 cm, 70 × 70 cm lub modele okrągłe o podobnej średnicy. Zapewniają miejsce przede wszystkim dla dwóch osób i można je łatwo rozmieścić przy zachowaniu przejść dla personelu.
Standardowe stoły restauracyjne mają zwykle około 73 cm wysokości i są przeznaczone do klasycznych krzeseł. Przy wysokim stole barowym siedzisko hokera powinno znajdować się około 25–30 cm poniżej blatu. Dokładne wymiary trzeba zawsze porównać przed zakupem.
Wybrane modele są przeznaczone do użytkowania na zewnątrz i wykonane z materiałów odpornych na wilgoć, promieniowanie UV lub zmienne warunki pogodowe. Nie dotyczy to każdego stołu i wariantu wykończenia, dlatego należy sprawdzić informacje w karcie produktu.
W kategorii znajdują się między innymi stoły z polipropylenu wzmocnionego włóknem szklanym oraz modele z blatami HPL i stalowymi stelażami. Materiały różnią się zależnie od kolekcji, dlatego ich właściwości należy oceniać na podstawie konkretnej karty produktu.
Stoły składane są dobrym wyborem do ogródków sezonowych, sal eventowych i lokali, w których układ mebli regularnie się zmienia. Można je łatwiej przechowywać poza sezonem lub szybko rozstawić przed wydarzeniem.
